Gastronomía para profesionales, gastrónomos y sibaritas
RTVE Crónicas - Alta Cocina
Hola a todos,
Uno de los objetivos de esta red social es compartir las noticias y documentos que nos parecen interesantes en pro del objetivo final: conocer la gastronomía. Por ello, os incluyo este link al programa Crónicas que se emitió el pasado domingo en Radio Televisión Española que hace un repaso muy acertado a cerca de la gastronomía como concepto. En el aparece además José Carlos Capel, crítico de Gastronomía de El País y uno de los responsables del certamen Madrid Fusión y con el cual he tenido el placer y la suerte de trabajar.
Espero que lo disfrutéis.
Link al programa: Crónicas - Alta Cocina
Saludos
Uno de los objetivos de esta red social es compartir las noticias y documentos que nos parecen interesantes en pro del objetivo final: conocer la gastronomía. Por ello, os incluyo este link al programa Crónicas que se emitió el pasado domingo en Radio Televisión Española que hace un repaso muy acertado a cerca de la gastronomía como concepto. En el aparece además José Carlos Capel, crítico de Gastronomía de El País y uno de los responsables del certamen Madrid Fusión y con el cual he tenido el placer y la suerte de trabajar.
Espero que lo disfrutéis.
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Un gran homenaje de la mejor forma...!!!!
Menú elaborado por Rubén Ruiz, jefe de cocina del restaurante La Matandeta de Alfafar, maridado con los helados del 'mestre gelater' Fèlix Llinares de Xixona...
Me gradaria conocer la opinión que les merece los fragmentos extraidos del libro titulado .
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